Продукты животного происхождения могут помочь миллионам детей

Переводчик: Татьяна Архарова

Редактор: Вероника Рис

Источник: ScienceDirect

На сегодняшний день два миллиарда людей по всему миру страдают от дефицита питательных веществ. Более 151 миллиона детей в возрасте до пяти лет имеют задержку роста, а плохое питание замедляет умственное развитие миллионов. Отчасти это связано с недостаточным потреблением продуктов животного происхождения, таких как мясо, молоко и яйца, которые обеспечивают жизненно важные питательные вещества, отсутствующие в рационе многих малообеспеченных людей.

Концепция устойчивого развития и влияние продуктов животного происхождения

Недавние отчеты, такие как Комиссия EAT-Lancet, сосредотачиваются на угрозах, которые якобы несут продукты животного происхождения (ПЖП) для здоровья человека. Однако ВОЗ заявляет, что такие продукты являются лучшим источником питательных веществ для детей от 6 месяцев до 2 лет.

Животноводство и ПЖП играют значительную роль в устойчивом развитии и улучшении качества питания. Они помогают снижать уровень бедности во многих регионах мира.

Правильное питание для детей и устойчивое развитие

Излишнее употребление ПЖП в странах с высоким уровнем жизни накладывает отпечаток на глобальные рекомендации по питанию. Это создает неверное восприятие их роли в рационе и устойчивом развитии. Питание голодающих людей и их потребности часто остаются в стороне.

В докладах говорится, что снижение потребления ПЖП необходимо для защиты здоровья и окружающей среды. Но это может противоречить реальным нуждам населения в бедных странах.

Дополнительно: смотрите подробное видео Бориса Цацулина об эксплуатации животных ради эко-продуктов.

Проблемы недоедания и роль продуктов животного происхождения

Недоедание — причина почти половины случаев детской смертности в мире. Задержка роста затронула приблизительно 150,8 миллиона (22,2%) детей до пяти лет по данным ВОЗ. Продукты животного происхождения богаты белками, витаминами и минералами, что делает их незаменимыми для рациона в бедных странах.

Повышение качества животноводства: сохранение экологического баланса

• Животноводство производит 57% пищевых продуктов, которые нельзя выращивать на сельскохозяйственных угодьях.
• Навозом удобряется более половины пахотных земель мира.

Снижение негативного воздействия на окружающую среду идет через контроль за здоровьем животных, улучшение кормов и оптимизацию условий содержания.

Выводы

Текущий уровень потребления продуктов животного происхождения не отвечает питательным потребностям многих людей, живущих в бедных странах. Включение молока, рыбы, мяса и яиц в рацион могло бы значительно улучшить питание и здоровье голодающих и недоедающих людей.

• Продукты животного происхождения отсутствуют в рационе почти 800 млн человек.
• Они необходимы детям от 6 месяцев до 2 лет.
• Влияние ПЖП на здоровье и окружающую среду преувеличено.

Дополнительно: читайте также нашу статью о влиянии жиров на астму и аллергии.