С соевым и сывороточным протеином растут мышцы?
Автор: СМТ — Научный подход
Источник: PubMed
Влияние соевого и сывороточного протеина на рост мышц
Соевый и сывороточный протеин часто сравниваются за их влияние на наращивание мышечной массы. Исследование, проведенное под руководством Даррена Дж. Кандоу в Лаврентийсоном Университете Канады, имело целью определить, насколько эффективно влияет прием этих двух видов белка на мышечный рост, силу и катаболизм белка.
Детали исследования
Длительность исследования — шесть недель. Всего в эксперименте приняли участие 27 человек, среди которых 9 мужчин и 18 женщин в возрасте от 18 до 35 лет.
Участников разделили на три группы:
- W-группа – принимала сывороточный протеин (1,2 г/кг + 0,3 г/кг сахароза);
- S-группа – принимала соевый протеин (1,2 г/кг + 0,3 г/кг сахароза);
- P-группа – группа с плацебо (1,2 г/кг мальтодекстрин + 0,3 г/кг сахароза).
Протеины принимались трижды в день: до тренировки, через полчаса после тренировки и перед сном. Все участники тренировались под наблюдением профессионального тренера.
| Группа | Сила в приседе | Сила в жиме лежа |
|---|---|---|
| W-группа | +38,6% | +14% |
| S-группа | +34% | +13,4% |
| P-группа | +19,7% | +7,1% |
Результаты исследования
После шести недель тренировки, показатели мышечного объема и силы увеличились во всех группах:
- Рост мышечной ткани: W-группа — 4,7%, S-группа — 3,1%, P-группа — 0,5%.
- Сила в приседе: W-группа — 38,6%, S-группа — 34%, P-группа — 19,7%.
- Сила в жиме лежа: W-группа — 14%, S-группа — 13,4%, P-группа — 7,1%.
Показатель 3-метилгистидина, отражающего катаболизм мышечной ткани, увеличился: в W-группе на 24%, в S-группе на 30%, и в P-группе на 42%.
Заключение
- Дополнительное употребление протеина, независимо от его типа, улучшает физическую производительность и способствует мышечному росту.
- Белковый прием перед и после тренировки оказывает положительное влияние на мышечный рост, что связано с усилением кровотока и поступлением аминокислот в мышцы.
- Не было статистически значимой разницы в результатах между W и S группами.
Рекомендации: Для обеспечения оптимального роста мышц, рекомендуется дополнительное потребление белка вместе с регулярными тренировками. Вы можете выбрать протеин, основываясь на личных предпочтениях, а качество выбора может зависеть от индивидуальных вкусов и переносимости продукта.